유제품의 종류와특성/섭취방법/영양소
유제품의 종류와 특성/섭취방법/영양소 유제품은 젖소, 양, 염소, 버펄로 등 동물의 젖을 가공하여 만든 모든 형태의 식품으로 농축, 건조, 발효, 응고, 분리와 같은 과정을 거쳐 우유, 치즈, 버터, 요구르트, 아이스크림, 크림, 사워크림, 요구르트 등 가공된 유제품이 대표적입니다. 유제품은 단백질, 칼슘, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있으며 특히, 칼슘은 뼈와 치아의 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다. 또한, 유제품에는 칼슘뿐만 아니라, 단백질, 비타민 D, 비타민 A, 칼륨, 망간, 셀레늄 등의 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다. 목차 1. 유제품의 종류와 특성 2. 유제품의 섭취방법 3. 유제품의 주요 영양소 4. 유제품의 유통기한(소비기한) 1. 유제품의..
2023. 8. 24.
우유의 효능과 성분/종류
우유의 효능과 성분/종류 우유는 영양가가 풍부한 음료로 소젖, 쇠젖을 말하며, 소에게서 바로 얻은 "생유" 외에도, 지방을 제거하거나 유당을 분해한 제품을 포함한다. 우유에는 단백질, 칼슘, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있고 성장기 어린이에게 뼈와 치아 건강에 도움이 되며, 성인에게도 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 우유는 또한 면역력 강화, 피부 건강, 다이어트에도 도움이 되고 연유, 버터, 크림, 치즈, 요구르트, 아이스크림, 분유 등 여러 가지 유제품으로 가공되며, 가공된 우유는 일반 우유보다는 건강에 좋지 않지만 달달하거나 고소한 맛으로 많은 인기를 끌고 있다. 목차 1. 우유의 효능 2. 우유의 성분 3. 우유의 종류 1. 우유의 효능 우유는 영양소들이 많아 완전식품이라고도 불리며, 단백..
2023. 8. 18.
